Kalorienarmes Ofengemüse Mit Hähnchen

Name: Kalorienarmes Ofengemüse Mit Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Hähnchenbrustfilet; 2 Paprika (rot und gelb); 2 Zucchini; 2 Karotten; 3 EL Olivenöl; 2 TL Rosmarin; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Nährstoffreiche Lieblingsgerichte

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zu kreieren, die sowohl köstlich als auch nahrhaft sind. Dieses kalorienarme Ofengemüse mit Hähnchen hat mich sofort begeistert, denn es vereint frisches Gemüse und zartes Fleisch zu einer harmonischen Einheit. In nur einem Blech zubereitet, ist es perfekt für eine gesunde Woche oder für Gäste. Die Aromen von Rosmarin und Knoblauch machen dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis, und es eignet sich hervorragend als schnelles Abendessen oder Meal Prep für die Woche.

Erstellt von

Leonore Stumpf

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:53:35.996Z

Bei der Zubereitung von kalorienarmem Ofengemüse mit Hähnchen habe ich verschiedene Gemüsesorten ausprobiert, um herauszufinden, was am besten harmoniert. Die Kombination aus Paprika, Zucchini und Karotten hat mich begeistert, da sie beim Rösten eine wunderbare Süße entwickeln. Das Hähnchen bleibt saftig und nimmt die Aromen des Gemüses auf, was dem Gericht eine besondere Note verleiht.

Ein wichtiger Tipp ist, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit alles zur gleichen Zeit gar wird. Ich empfehle, das Gemüse vor dem Röstprozess leicht zu salzen und mit Olivenöl zu vermengen, damit die Aromen intensiver zur Geltung kommen. So wird das Gericht noch schmackhafter und nimmt eine goldbraune Farbe an.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse, das beim Rösten köstlich süß wird
Saftiges Hähnchen, das die Aromen annimmt
Ideal für gesunde Mahlzeiten oder schnelle Abendessen

Die Bedeutung der richtigen Temperatur

Die richtige Backofentemperatur ist entscheidend, um das beste Ergebnis beim Rösten zu erzielen. Bei 200°C sollten Sie sicherstellen, dass das Gemüse außen knusprig und innen zart ist. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen nicht zu trocken wird, indem Sie die Garzeiten genau einhalten. Halten Sie während der ersten Hälfte des Backprozesses einen Blick auf das Gericht, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart. Wenn nötig, können Sie das Blech nach der Hälfte der Zeit drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Sie können den Gargrad des Hähnchens leicht prüfen, indem Sie ein Fleischthermometer verwenden. Es sollte eine Innentemperatur von mindestens 75°C erreichen. Dies stellt nicht nur sicher, dass das Hähnchen sicher zu essen ist, sondern hilft auch, dass es saftig bleibt. Wenn Sie das Hähnchen gleichmäßig in Stücke schneiden, sorgt dies für ein besseres Garen und eine kürzere Zubereitungszeit.

Variationen und Anpassungsmöglichkeiten

Eine der schönsten Eigenschaften dieses Gerichts ist seine Flexibilität. Sie können fast jedes Gemüse verwenden, das Sie zur Hand haben. Brokkoli, Blumenkohl oder Süßkartoffeln passen hervorragend dazu und bringen zusätzliche Nährstoffe sowie Geschmack. Wenn Sie das Rezept vegetarisch gestalten möchten, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um eine proteinreiche Mahlzeit zu erhalten.

Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie gewürfelte Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Dies wird den Geschmack des Gerichts intensivieren und ihm eine anregende Note verleihen. Ebenso können Sie die Kräuter variieren: Thymian oder Oregano sind wunderbare Alternativen zu Rosmarin und verleihen dem Ofengemüse eine neue Geschmacksrichtung.

Zutaten

Hauptzutaten

600g Hähnchenbrustfilet
2 Paprika (rot und gelb)
2 Zucchini
2 Karotten
3 EL Olivenöl
2 TL Rosmarin
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gemüse und Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden. Paprika, Zucchini und Karotten ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Schüssel das Gemüse und das Hähnchen mit Olivenöl, Rosmarin, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Alles backen

Das vorbereitete Gemüse und das Hähnchen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen für etwa 30 Minuten rösten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse goldbraun ist.

Servieren

Das Ofengemüse mit Hähnchen aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzufügen.

Aufbewahrung und Meal Prep

Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Vorbereiten für die Woche. Nachdem das Gericht abgekühlt ist, können Sie die Portionen in luftdicht verschlossene Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. So können Sie es bis zu vier Tage frisch halten. Wenn Sie die Portionen gleichmäßig aufteilen, macht das späteres Aufwärmen im Mikrowellenherd oder in der Pfanne besonders einfach.

Sie können das Ofengemüse jedoch auch einfrieren. Achten Sie darauf, die Mischung in einem gefriergeeigneten Behälter oder Beutel gut zu verpacken, da sich die Textur von frischem Gemüse beim Einfrieren verändern kann. Zum späteren Verzehr sollten Sie die Mischung über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann erneut bei 180°C für etwa 15-20 Minuten im Ofen erwärmen, um die Frische zurückzubringen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Ofengemüse mit Hähnchen auf einem großen Teller und garnieren Sie es mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum für eine farbenfrohe Präsentation. Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder ein Joghurt-Dip. Dies sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit und bringt frische Aromen in Kombination mit dem herzhaften Gericht.

Ein weiterer köstlicher Begleiter könnte ein Vollkornbrot oder Couscous sein, das sich wunderbar mit den Aromen des Hähnchens und des Gemüses verbindet. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Saucen oder Dressings, um das Gericht aufzupeppen, sei es ein leichtes Balsamico-Dressing oder eine cremige Avocado-Soße.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Auberginen, Brokkoli oder Blumenkohl verwenden.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist das Gericht bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Hähnchen auch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen.

→ Lässt sich das Gericht gut einfrieren?

Ja, das Ofengemüse lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.