Grill Beilagen Salat Mit Gurke

Name: Grill Beilagen Salat Mit Gurke
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Gurken; 1 kleine rote Zwiebel; 1 Bund frische Petersilie; 1 Bund frische Minze; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ruckzuck Rezepte

Ich liebe es, an heißen Sommertagen frische Salate zuzubereiten, und dieser Grill Beilagen Salat mit Gurke ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus knackiger Gurke, würzigen Kräutern und einem leichten Dressing macht diesen Salat zu einer perfekten Begleitung für gegrilltes Fleisch oder Gemüse. Mit nur wenigen Zutaten ist er nicht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch Farbe und Geschmack auf den Tisch. Ich bin sicher, dass auch ihr ihn lieben werdet!

Erstellt von

Leonore Stumpf

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:29:37.213Z

Als ich diesen Grill Beilagen Salat mit Gurke zum ersten Mal zubereitet habe, war ich sofort hin und weg von der Frische und den Aromen. Die Kombination aus saftigen Gurken und frischen Kräutern macht jeden Bissen zu einem Erlebnis. Ein kleiner Tipp: Wenn ihr den Salat einen Moment ziehen lasst, entfalten sich die Aromen noch intensiver und das Dressing nimmt die leichte Schärfe von der Gurke auf.

Ich habe auch verschiedene Dressings ausprobiert, um den Geschmack zu variieren, und kann sagen, dass ein Joghurt-Dressing mit einem Spritzer Zitrone besonders gut ankommt. Probiert es aus, ihr werdet überrascht sein, wie einfach und lecker dieser Salat sein kann!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und knackige Textur der Gurken
Würzige Kräuter liefern einen intensiven Geschmack
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillpartys

Die perfekte Mischung aus Texturen

Die knackige Gurke bildet das Herzstück dieses Salats. Wenn du frische Gurken verwendest, achte darauf, sie richtig zu wählen. Suche nach festen, glänzenden Exemplaren ohne Druckstellen. Die Schale trägt nicht nur zur Farbe bei, sondern enthält auch viele Nährstoffe. Je nach Vorliebe kannst du die Schale belassen oder abziehen, um einen milderen Geschmack zu erzielen.

Zusätzlich zur Gurke sorgen die fein gehackte rote Zwiebel und die frischen Kräuter für eine harmonische Textur. Die Zwiebel bringt eine leichte Schärfe, die die frische und Knackigkeit der Gurken ergänzt. Wenn du eine milder schmeckende Zwiebel bevorzugst, kannst du auch Schalotten oder Frühlingszwiebeln verwenden.

Das Dressing: Einfach und schmackhaft

Das Dressing ist einfach zuzubereiten und bringt zahlreiche Aromen zusammen. Durch die Kombination aus hochwertigem Olivenöl und frischem Zitronensaft erhält der Salat eine angenehme Frische. Achte darauf, das Olivenöl von einer guten Qualität zu wählen, da es den Geschmack des Dressings maßgeblich beeinflusst. Ein extra vergine Olivenöl gibt dem ganzen eine fruchtige Note.

Salz und Pfeffer sind nicht nur Gewürze, sondern sie helfen auch, die Aromen der frischen Zutaten hervorzuheben. Beginne mit einer kleinen Menge und taste dich, nach dem Mischen, an den perfekten Geschmack heran. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch einen Spritzer Balsamico- oder Apfelessig hinzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Salat

2 große Gurken
1 kleine rote Zwiebel
1 Bund frische Petersilie
1 Bund frische Minze
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereiten Sie den Salat zu:

Gurken vorbereiten

Die Gurken gründlich waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.

Zwiebeln und Kräuter hinzufügen

Die rote Zwiebel fein hacken und zu den Gurken hinzufügen. Die frische Petersilie und Minze grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.

Servieren

Den Salat sofort servieren oder im Kühlschrank kurz ziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.

Profi-Tipps

Lassen Sie den Salat einige Minuten ziehen, damit die Aromen sich vollständig entfalten können. Für eine zusätzliche Note können Sie auch Feta-Käse oder Kirschtomaten hinzufügen.

Tipps zur Lagerung und Vorbereitung

Falls du diesen Salat im Voraus zubereiten möchtest, ist es ratsam, die Gurken erst kurz vor dem Servieren zu schneiden. So bleiben sie schön knackig und geben beim Mischen keine überflüssige Flüssigkeit ab. Du kannst das Dressing jedoch schon einen Tag zuvor zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen gut durchziehen.

Bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt so für etwa 1-2 Tage frisch. Allerdings kann die Textur der Gurken nach ein paar Tagen nachlassen, deshalb ist es am besten, den Salat frisch zu genießen.

Variationen und Ergänzungen

Du kannst dem Salat verschiedene Zutaten hinzufügen, um neuen Variationen einen eigenen Twist zu geben. Für etwas mehr Protein füge gekochte Kichererbsen oder Feta-Käse hinzu. Beide Optionen passen hervorragend zu dem frischen Geschmack der Gurken und geben dem Salat mehr Substanz.

Wenn du den Salat noch ein wenig farbenfroher gestalten möchtest, sind gewürfelte Paprika oder Cherry-Tomaten eine hervorragende Ergänzung. Sie bringen nicht nur eine schöne Farbe ins Spiel, sondern sorgen auch für zusätzlichen Geschmack und Vitamine.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat vorbereiten, aber es ist besser, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit die Gurken nicht matschig werden.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch Feta-Käse, Paprika oder Karotten für zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzufügen.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Der Salat schmeckt am besten frisch, kann jedoch bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Auf jeden Fall! Sie können hinzufügen oder ändern, was Ihnen gefällt, z. B. Balsamico-Essig statt Zitronensaft.