Kräuterbutter Mit Knoblauchöl

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauchöl
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g Butter (weich); 2-3 Knoblauchzehen (geröstet); eine Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin); 1-2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Nährstoffreiche Lieblingsgerichte

Ich liebe es, meine Gerichte mit selbstgemachter Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Knoblauchöl bringt nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine herrliche Aromatik in jede Mahlzeit. Besonders gut passt sie zu frisch gegrilltem Fleisch oder Gemüse und verleiht diesem einen besonderen Kick. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Kombination aus Kräutern und Öl, die sich wunderbar miteinander verbinden. Ein wahrer Genuss für alle, die frische Aromen schätzen!

Erstellt von

Leonore Stumpf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:37:19.875Z

Als ich das erste Mal versucht habe, meine eigene Kräuterbutter zuzubereiten, war ich überrascht, wie einfach es war! Die Kombination von frischen Kräutern mit gutem Olivenöl und geröstetem Knoblauch ergibt eine Butter, die einfach köstlich ist und jedem Gericht einen besonderen Flair verleiht. Ich empfehle, die Butter einige Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Kräuterbutter in kleinen Portionen einfrierst, hast du jederzeit ein tolles Aromastück zur Hand. Ich benutze sie nicht nur für Grillgerichte, sondern auch in Pasta oder einfach auf warmem Baguette – ein wahrer Genuss!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Kräuter für ein intensives Aroma
Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar
Perfekt für Grillabende oder als Brotaufstrich

Die Bedeutung frischer Kräuter

Frische Kräuter sind der Schlüssel zu einer geschmacklich intensiven Kräuterbutter. Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Rosmarin bringen nicht nur ein wunderbares Aroma ein, sondern sorgen auch für eine elegante Farbe und Textur. Achte darauf, die Kräuter kurz vor der Verarbeitung zu hacken, da sie so ihr volles Aroma entfalten können. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen – sie passen ebenfalls hervorragend zu dieser Mischung.

Die Qualität der frischen Kräuter beeinflusst das Endprodukt erheblich. Wähle möglichst BIO-Kräuter aus dem eigenen Garten oder vom Wochenmarkt, um sicherzustellen, dass sie frisch und geschmackvoll sind. Frische Kräuter verlieren schnell ihr Aroma, deswegen solltest du sie nicht zu lange lagern. Ein einfacher Tipp: Wickele deine Kräuter in ein feuchtes Tuch und bewahre sie im Kühlschrank auf, so bleiben sie länger frisch.

Tipps zur Zubereitung und Lagerung

Wenn du die Butter vermischst, achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, aber nicht geschmolzen. Bei Zimmertemperatur (ca. 20°C) lässt sie sich am besten verarbeiten. Wenn du keine gerösteten Knoblauchzehen zur Hand hast, kannst du auch frischen Knoblauch verwenden, der jedoch vorher in etwas Olivenöl kurz angedünstet werden sollte, um den scharfen Geschmack zu mildern. So erhältst du eine harmonische und ausgeglichene Note in deiner Kräuterbutter.

Die Kräuterbutter kann problemlos vorbereitet werden und hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Du kannst sie auch portionieren und einfrieren – ideal für spontane Grillabende. Verwende dafür kleine Portionen in Eiswürfelformen, so kannst du bei Bedarf jederzeit eine Portion auftauen. Achte darauf, die Butter vor dem Servieren etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, damit sie streichzart wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um deine eigene Kräuterbutter mit Knoblauchöl herzustellen:

Zutaten für Kräuterbutter mit Knoblauchöl

100g Butter (weich)
2-3 Knoblauchzehen (geröstet)
eine Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin)
1-2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nun können wir mit der Zubereitung unserer leckeren Kräuterbutter beginnen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter und Knoblauch vermischen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gerösteten Knoblauchzehen gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Kräuter hinzufügen

Die gewaschenen und fein gehackten Kräuter zur Buttermasse geben und gut untermischen.

Öl und Gewürze hinzufügen

Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles gut verrühren.

Abkühlen lassen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln oder in ein verschließbares Gefäß geben und im Kühlschrank ziehen lassen.

Nach der Kühlzeit ist deine Kräuterbutter bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter kann auch gut eingefroren werden. Verwende Eiswürfelformen, um kleine Portionen herzustellen, die du bei Bedarf verwenden kannst.

Variationen und Anpassungen

Du kannst dieses Rezept leicht an deine Vorlieben anpassen. Wenn du z.B. einen etwas schärferen Geschmack möchtest, füge eine Prise Chili-Flocken hinzu oder ersetze einen Teil des Olivenöls durch scharfen Paprikaöl. Auch Nüsse wie gehackte Walnüsse oder Mandeln können eine interessante Geschmacksnote hinzufügen und die Textur der Kräuterbutter bereichern.

Für eine süßere Variante ist die Zugabe von Honig oder Agavendicksaft möglich. Diese werden vor dem Hinzufügen des Olivenöls eingearbeitet. Diese süße Note harmoniert besonders gut mit gegrilltem Gemüse oder Fischgerichten und rundet das Geschmacksprofil elegant ab.

Serviervorschläge

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Aufstrich für frisches Baguette oder als Verfeinerung für gegrilltes Fleisch. Sie kann auch einer warmen Pasta beigemischt werden, um einen besonderen Geschmack zu erzielen – einfach nach dem Kochen unterrühren und die Butter langsam schmelzen lassen. Das Ergebnis ist eine köstliche, aromatische Pasta, die beeindruckt.

Aber auch als Dip für frisches Gemüse ist die Kräuterbutter eine ausgezeichnete Wahl. Einfach das Gemüse deiner Wahl – wie Karotten oder Sellerie – in die butterartige Köstlichkeit eintauchen und genießen. Es verleiht nicht nur mehr Geschmack, sondern bringt auch Abwechslung auf den Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa eine Woche, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst verschiedene Kräuter ausprobieren, wie Basilikum oder Oregano.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Sie eignet sich perfekt für Grillgerichte, Pasta, Brot oder als Dip.

→ Ist diese Kräuterbutter auch vegan?

Um eine vegane Variante herzustellen, kannst du pflanzliche Butter verwenden.