Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 250g Butter, zimmerwarm; 250g Zucker; 4 Eier; 500g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 200ml Milch; 1-2 TL Vanilleextrakt; Puderzucker; Frische Beeren; Schlagsahne

Hervorgehoben unter: Bäckereikunst

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, besonders wenn ich Gäste erwarte. Der Duft von frischem Kuchen, der im Ofen backt, erfüllt das ganze Haus und schafft eine einladende Atmosphäre. Das Beste daran ist, dass die Zubereitung einfach ist, und ich kann die Zutaten ganz nach meinem Geschmack anpassen. Vor allem die Verwendung von echter Vanille macht den Unterschied. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Toppings kombinieren.

Erstellt von

Leonore Stumpf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:29:34.614Z

Ich erinnere mich noch gut an die ersten Male, als ich einen Vanillekuchen gebacken habe. Es war eine Herausforderung, aber das Ergebnis war so lohnenswert. Ich habe viel experimentiert, bis ich die perfekte Mischung aus Butter und Zucker gefunden habe, die dem Kuchen diese außergewöhnliche Textur verleiht. Echte Vanille sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der den Kuchen zu einem Highlight macht.

Eine meiner besten Entdeckungen war es, den Teig vor dem Backen etwas ruhen zu lassen. Durch diese kleine Geduld wird der Kuchen noch saftiger und die Aromen können sich besser entfalten. Das macht diesen klassischen Vanillekuchen nicht nur lecker, sondern auch zu einem perfekten Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee.

Warum du diesen Vanillekuchen lieben wirst!
Reicher Vanillegeschmack mit einer feinen Textur.
Einfach zuzubereiten und immer ein Hit bei Gästen.
Vielseitig - perfekt zum Dekorieren oder einfach pur genießen.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur deines Vanillekuchens. Hochwertige Butter sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern auch für einen reichhaltigen Geschmack. Verwende zimmerwarme Butter, da sie sich leicht mit dem Zucker verbinden lässt und somit eine fluffige Teigmischung ergibt. Achte darauf, pures Vanilleextrakt oder sogar das Mark einer Vanilleschote zu verwenden, da künstliche Aromen nicht die gleiche Tiefe an Geschmack bieten.

Das Mehl spielt ebenfalls eine Schlüsselrolle beim Gelingen deines Kuchens. Typisches Weizenmehl (405er) eignet sich bestens, um eine luftige Textur zu erreichen. Wenn du eine glutenfreie Variante ausprobieren möchtest, kann eine glutenfreie Mehlmischung verwendet werden, dies kann jedoch die Konsistenz leicht verändern. In diesem Fall ist es wichtig, die Menge an Flüssigkeit anzupassen, um die richtige Teigkonsistenz zu erhalten.

Backtechniken für perfekte Ergebnisse

Achte darauf, deinen Ofen vor dem Backen gründlich vorzuheizen. Eine Temperatur von 180 °C ist ideal, um eine gleichmäßige Bräunung und eine schöne Kruste zu erzielen. Eine gute Regel ist, den Kuchen 5-10 Minuten später zu überprüfen und sicherzustellen, dass er perfekt aufgeht und der Rand leicht goldbraun ist. Du kannst einen Zahnstocher in die Mitte stechen; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Um ein Ankleben des Kuchens an der Form zu vermeiden, stelle sicher, dass du die Form gut einfettest und mit Mehl bestäubst. Ein weiterer Tipp ist, die Form auszukühlen, bevor du den Kuchen herausnimmst. Lass ihn mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen, damit er leichter herausfällt und nicht bricht. Wenn du einen besonders feuchten Kuchen wünscht, kannst du auch etwas Milch oder Sahne über den Kuchen träufeln, während er abkühlt.

Zutaten

Zutaten für den klassischen Vanillekuchen:

Teig:

250g Butter, zimmerwarm
250g Zucker
4 Eier
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200ml Milch
1-2 TL Vanilleextrakt

Für die Dekoration (optional):

Puderzucker
Frische Beeren
Schlagsahne

Alle Zutaten sollten bei Zimmertemperatur sein, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Anleitung:

Ofen vorheizen und vorbereiten

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette eine 26 cm Kuchenform mit Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl.

Teig zubereiten

Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch und dem Vanilleextrakt zu der Butter-Zucker-Masse und rühre alles gut zusammen.

Backen

Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und servieren

Lasse den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt. Serviere ihn nach Wunsch mit Puderzucker oder frischen Beeren.

Der Kuchen kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und bleibt in einem dicht verschlossenen Behälter bis zu 4 Tage frisch.

Profi-Tipps

Achte darauf, die Zutaten genau abzuwiegen und die Butter wirklich zimmerwarm zu verwenden, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.

Variationen und Serviervorschläge

Wenn du deinen Vanillekuchen einen besonderen Twist geben möchtest, kannst du verschiedene Aromen hinzufügen. Ein Teelöffel Zitronenschale oder ein Hauch von Mandelextrakt können eine interessante Note verleihen. Für Schokoladenliebhaber lässt sich auch Kakaopulver einrühren, um einen marmorierten Effekt zu erzielen. Diese kleinen Änderungen machen den Kuchen außergewöhnlich und belebend.

Der Kuchen lässt sich auch hervorragend mit verschiedenen Toppings variieren. Puderzucker verleiht ihm ein elegantes Finish, während frische Beeren nicht nur für einen Farbkontrast sorgen, sondern auch eine erfrischende Säure hinzufügen. Schlagsahne oder ein zarter Buttercremebelag machen ihn zum Highlight jeder Feier und geben dir unendliche Möglichkeiten zur Dekoration.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du deinen Vanillekuchen im Voraus backen möchtest, kannst du ihn problemlos bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Um die Frische zu bewahren, achte darauf, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn verpackst. Für eine längere Haltbarkeit kann der Kuchen auch eingefroren werden. Wickel ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und packe ihn in einen Gefrierbeutel - so hält er sich bis zu 3 Monate.

Beim Auftauen solltest du den Kuchen über Nacht im Kühlschrank lassen und ihn dann vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen. Dies sorgt dafür, dass er wieder saftig und schmackhaft ist. Ich empfehle, den Kuchen nie bei Zimmertemperatur einzufrieren, da dies die Textur ungünstig beeinflussen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch glutenfrei zubereiten?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante des Kuchens zu machen.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, probiere Mandel- oder Zitrusnoten für eine Abwechslung im Geschmack.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den vollständig abgekühlten Kuchen in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren.