Hähnchen Frikadellen Aus Dem Ofen
Hervorgehoben unter: Hausgemachter Genuss
Ich liebe es, mit einfachen Zutaten köstliche Gerichte zuzubereiten, und diese Hähnchen Frikadellen aus dem Ofen sind keine Ausnahme. Sie sind nicht nur schnell und unkompliziert, sondern auch unglaublich saftig und aromatisch. Wenn die Zeit drängt und ich trotzdem etwas Hausgemachtes auf den Tisch bringen möchte, greife ich immer wieder auf dieses Rezept zurück. Durch das Backen im Ofen erhalten die Frikadellen ihre herrliche goldene Farbe und bleiben gleichzeitig zart im Inneren. Ein echtes Highlight auf jedem Tisch!
Ich habe verschiedene Möglichkeiten ausprobiert, Hähnchen zu verarbeiten, und die Frikadellen aus dem Ofen haben sich als echte Gewinner erwiesen. Nach einigen Fehlschlägen mit der Pfanne, wo ich immer wieder mit dem Anhaften kämpfte, fand ich hier die perfekte Methode. Das Backen im Ofen sorgt nicht nur für gleichmäßige Garung, sondern bringt auch die Gewürze wunderbar zur Geltung.
Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, das Hähnchenfleisch gut zu würzen und etwas Paniermehl hinzuzufügen, damit die Frikadellen ihre Form behalten. So entstehen saftige Bissen, die wunderbar harmonisch im Geschmack sind. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder zuzubereiten!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Saftige Hähnchenfrikadellen mit einer knusprigen Oberfläche
- Einfach zuzubereiten – ideal für eine schnelle Mittag- oder Abendessen
- Perfekt für die ganze Familie und als Meal-Prep geeignet
Die Bedeutung der Zutaten
Die Hauptzutat dieser Hähnchen Frikadellen ist das Hähnchenhackfleisch. Es sorgt nicht nur für den Proteingehalt, sondern auch für Zartheit. Achten Sie darauf, frisches Hackfleisch zu verwenden, um die beste Textur zu gewährleisten. Wenn Sie ein etwas magereres Ergebnis wünschen, wählen Sie Hähnchenbrust und hacken Sie diese selbst. Ein weiterer wichtiger Bestandteil ist das Paniermehl, welches hilft, die Frikadellen zusammenzuhalten und ihnen die perfekte Konsistenz zu geben.
Die Zwiebel und der Knoblauch bringen eine aromatische Tiefe in das Gericht. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, verwenden Sie eine rote Zwiebel anstelle der klassischen gelben. Frisch gehackte Petersilie verleiht nicht nur eine frische Note, sondern sorgt auch für einen ansprechenden Farbhieb, der die Frikadellen appetitlicher macht. Seien Sie kreativ und fügen Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzu!
Backtechniken für perfekte Frikadellen
Die Backzeit ist entscheidend, um die Frikadellen goldbraun und durchgegart zu bekommen. Überwachen Sie die Frikadellen nach etwa 20 Minuten. Wenn die Oberseite schön goldfarben ist und sich fest anfühlt, sind sie wahrscheinlich fertig. Um sicherzustellen, dass sie gut durchgegart sind, können Sie ein Fleischthermometer verwenden – eine Kerntemperatur von 75 Grad Celsius ist optimal.
Das Bestreichen der Frikadellen mit Olivenöl vor dem Backen sorgt für eine knusprige Oberfläche und verstärkt den Geschmack. Wenn Sie eine kalorienärmere Variante wünschen, können Sie diese Schritte weglassen, allerdings kann die Textur etwas weicher ausfallen. Auch ein Spritzöl aus der Sprühflasche kann hier Wunder wirken und gleichmäßigen Glanz verleihen.
Zutaten
Zutaten für die Hähnchen Frikadellen
- 500 g Hähnchenhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
Frikadellen vorbereiten
In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, die Knoblauchzehen, das Ei, das Paniermehl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie gut vermengen. Die Mischung kräftig durchkneten, bis sie gut verbunden ist.
Frikadellen formen
Aus der Masse gleichmäßige Frikadellen formen – etwa walnussgroß. Auf einen mit Backpapier ausgelegten Blech legen und mit Olivenöl bestreichen.
Backen
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Frikadellen circa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Profi-Tipps
- Servieren Sie die Frikadellen mit einem frischen Salat oder in einem Brötchen für ein schnelles Mittagessen.
Aufbewahrung und Wiedereinführung
Diese Hähnchen Frikadellen lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Nach dem Abkühlen können sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, empfehle ich, einen Teil einzufrieren. Verwenden Sie dazu gut verschließbare Gefrierbeutel und lagern Sie die Frikadellen bis zu 3 Monate. Sie können sie direkt aus dem Gefrierfach im Ofen aufbacken, was die Zubereitung von schnellen Mahlzeiten erleichtert.
Beim Aufwärmen im Ofen empfehle ich, die Frikadellen bei 180 Grad Celsius etwa 10-15 Minuten zu erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind. Diese schonende Methode bewahrt die Saftigkeit. Mikrowellen sollten vermieden werden, da diese die Frikadellen oft gummiartig machen.
Variationsmöglichkeiten
Sie können die Frikadellen mit verschiedenen Gewürzen anpassen, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Zum Beispiel kann die Zugabe von Kreuzkümmel für einen arabischen Flair sorgen, während exotische Gewürze wie Curry eine interessante Wendung geben. Auch die Verwendung von gemischtem Hackfleisch, etwa Rind und Schwein, kann den Geschmack intensivieren und neue Dimensionen eröffnen.
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchenhackfleisch durch zerkleinerte Kichererbsen oder Soja-Hack ersetzen. Fügen Sie zusätzliche Gewürze und Kräuter hinzu, um den gleichen aromatischen Effekt zu erzielen. Solche Variationen machen die Hähnchen Frikadellen vielseitig und anpassungsfähig für verschiedene Ernährungsbedürfnisse.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept auch mit Putenhackfleisch machen?
Ja, Putenhackfleisch funktioniert ebenso gut und hat einen ähnlichen Geschmack.
→ Wie lange halten die Frikadellen im Kühlschrank?
Die Frikadellen können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Frikadellen einfrieren?
Ja, Sie können die ungebackenen Frikadellen einfrieren und sie später direkt aus dem Gefrierfach backen.
→ Was kann ich als Beilage zu den Frikadellen servieren?
Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder einen frischen Salat passen hervorragend dazu.
Hähnchen Frikadellen Aus Dem Ofen
Ich liebe es, mit einfachen Zutaten köstliche Gerichte zuzubereiten, und diese Hähnchen Frikadellen aus dem Ofen sind keine Ausnahme. Sie sind nicht nur schnell und unkompliziert, sondern auch unglaublich saftig und aromatisch. Wenn die Zeit drängt und ich trotzdem etwas Hausgemachtes auf den Tisch bringen möchte, greife ich immer wieder auf dieses Rezept zurück. Durch das Backen im Ofen erhalten die Frikadellen ihre herrliche goldene Farbe und bleiben gleichzeitig zart im Inneren. Ein echtes Highlight auf jedem Tisch!
Erstellt von: Leonore Stumpf
Rezeptart: Hausgemachter Genuss
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Hähnchen Frikadellen
- 500 g Hähnchenhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL Olivenöl
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, die Knoblauchzehen, das Ei, das Paniermehl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie gut vermengen. Die Mischung kräftig durchkneten, bis sie gut verbunden ist.
Aus der Masse gleichmäßige Frikadellen formen – etwa walnussgroß. Auf einen mit Backpapier ausgelegten Blech legen und mit Olivenöl bestreichen.
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Frikadellen circa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Zusätzliche Tipps
- Servieren Sie die Frikadellen mit einem frischen Salat oder in einem Brötchen für ein schnelles Mittagessen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 350 kcal
- Total Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 120mg
- Sodium: 600mg
- Total Carbohydrates: 18g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 2g
- Protein: 28g