Gegrillte Champignons Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Champignons Mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g frische Champignons; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 TL frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kulinarische Weltreise

Ich liebe es, frische Champignons auf dem Grill zuzubereiten, besonders wenn sie mit Knoblauch und Kräutern verfeinert werden! Die Kombination aus dem rauchigen Aroma des Grills und dem intensiven Geschmack von frischem Knoblauch macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jeder Grillparty. In nur 20 Minuten zaubern wir ein einfaches, aber leckeres Gericht, das perfekt als Beilage oder als eigenständiger Snack dient.

Erstellt von

Leonore Stumpf

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T01:37:36.167Z

Bei einem letzten Grillabend habe ich diese gegrillten Champignons zubereitet und sie waren der absolute Hit! Die Zubereitung ist nicht nur schnell, sondern auch unglaublich aromatisch, da der Knoblauch beim Grillen sein volles Aroma entfaltet. Ich habe frische Kräuter hinzugefügt, was den Geschmack noch intensiviert hat.

Die Anwendung von Olivenöl hilft, dass die Champignons saftig bleiben und ermöglicht eine perfekte Röstaroma. Ein wichtiger Tipp ist, die Champignons nicht zu lange zu grillen, damit sie nicht austrocknen. So bleibt die Konsistenz angenehm und die Aromen kommen gut zur Geltung.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Geschmack von gegrilltem Knoblauch
Einfach und schnell in der Zubereitung
Perfekte Beilage für jedes Grillfest

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die Wahl frischer Champignons ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichtes. Achten Sie darauf, die Champignons vor der Zubereitung zu reinigen, indem Sie sie vorsichtig mit einem feuchten Tuch abwischen. So bleibt der Geschmack intensiv und erdig. Wenn Sie die Pilze schälen oder wässern, verlieren sie ihr einzigartiges Aroma.

Verwenden Sie möglichst saisonale und regionale Champignons, da sie nicht nur frischer sind, sondern auch einen besseren Geschmack bieten. Wildpilze wie Steinpilze können eine interessante Abwechslung sein und die Aromen noch verstärken. Dies gilt auch für andere Pilzsorten, die Sie ausprobieren können, wie zum Beispiel Portobello oder Shiitake, die dem Gericht eine andere Textur verleihen.

Der perfekte Grillprozess

Beim Grillen der Champignons ist es wichtig, die richtige Hitze einzustellen. Eine mittlere Hitze ermöglicht es, die Pilze gleichmäßig zu garen und verhindert, dass sie verbrennen. Die perfekte Grillzeit beträgt etwa 5-7 Minuten; drehen Sie die Champignons einmal, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Sie sind fertig, wenn sie weich sind und die Ränder schön leicht gebräunt sind.

Verwenden Sie einen Grillkorb oder Grillspieße, um sicherzustellen, dass die Champignons nicht zwischen die Roste fallen. Alternativ können Sie auch Alufolie verwenden, um die Pilze einzuwickeln, was dazu beiträgt, den Dampf zu bewahren und die Aromen intensiver zu machen.

Variationen und Serviervorschläge

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um den Geschmack zu variieren. Thymian oder Rosmarin können Ihrer Marinade eine zusätzliche Dimension verleihen. Für eine schärfere Note eignet sich auch etwas rote Pfefferschote. Diese Variationen machen die gegrillten Champignons noch aufregender und passen gut zu verschiedenen Gerichten.

Servieren Sie die gegrillten Champignons als Beilage zu Fleischgerichten oder auf einem vegetarischen Grillteller. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack mit einem Dip, wie zum Beispiel einem Joghurt-Kräuter-Dip, oder als Bestandteil eines Sandwichs oder einer vegetarischen Pizza. So wird das Gericht vielseitig und passt sich unterschiedlichen kulinarischen Vorlieben an.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

400g frische Champignons
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
2 TL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie die Champignons vor, indem Sie sie gründlich reinigen und die Stiele kürzen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte zur Zubereitung der gegrillten Champignons:

Champignons marinieren

In einer Schüssel die Champignons mit Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, sodass die Champignons gleichmäßig mariniert sind.

Grillen

Die marinierten Champignons auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten grillen, bis sie weich sind und an den Rändern leicht gebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Champignons heiß servieren, eventuell mit zusätzlicher frischer Petersilie bestreuen.

Genießen Sie Ihre köstlichen gegrillten Champignons als Beilage oder allein!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kann man auch etwas Zitronensaft über die gegrillten Champignons träufeln, bevor man sie serviert.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie übrig gebliebene gegrillte Champignons haben, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben dort für etwa 2-3 Tage frisch. Sie können sie kalt als Snack genießen oder erneut auf dem Grill Erwärmen, um das Aroma zu intensivieren.

Eine weitere Möglichkeit, übrig gebliebene gegrillte Champignons zu nutzen, besteht darin, sie in Salaten oder auf Pasta zu integrieren. Einfach die Pilze klein schneiden und kalt oder aufgewärmt zu Ihren Gerichten hinzufügen. Sie verleihen jedem Gericht eine angenehme Umami-Note.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Champignons gleichmäßig mariniert sind, empfehlen wir, die Zutaten gründlich zu mischen. Lassen Sie die Champignons nach dem Marinieren einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen besser aufnehmen können. Eine Ruhezeit von 10-15 Minuten ist ideal, um den Geschmack zu intensivieren.

Vergewissern Sie sich, dass Sie beim Grillen die Champignons beobachten, da sie relativ schnell gar werden. Überwachen Sie den Gargrad sorgfältig und entfernen Sie die Pilze rechtzeitig vom Grill, um ein Austrocknen oder Übergrillen zu vermeiden, was den Geschmack mindern kann.

Hilfreiche Werkzeugtipps

Für ein optimales Grillerlebnis empfehle ich, eine Grillzange zu verwenden, die Ihnen hilft, die Champignons vorsichtig zu wenden, ohne sie zu zerdrücken. Mit einer Grillbürste können Sie das Grillrost leicht ölen, was ein Anhaften der Pilze verhindert und die Reinigung erleichtert.

Ein Grillthermometer kann ebenfalls hilfreich sein, selbst wenn es nicht unbedingt notwendig ist. Wenn Sie die Temperaturen im Griff haben, können Sie sicherstellen, dass Ihre Champignons den perfekten Gargrad erreichen ohne zu viel Aufmerksamkeit zu erfordern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Champignons auch wieder einfrieren?

Ja, gegrillte Champignons können eingefroren werden, empfehlenswert ist aber der Verzehr innerhalb weniger Tage für den besten Geschmack.

→ Sind die Champignons vegan?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Könnte ich eine andere Pilzsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Pilze wie Shiitake oder Portobello verwenden, die ebenfalls lecker sind.

→ Wie kann ich das Rezept würzen?

Neben Knoblauch und Petersilie passen auch Thymian, Rosmarin oder sogar Chili hervorragend dazu.