Blumenkohl Steak Aus Dem Ofen

Name: Blumenkohl Steak Aus Dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Nährstoffreiche Lieblingsgerichte

Ich liebe es, mit Blumenkohl zu experimentieren, und dieses Ofen-Steak ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Der Blumenkohl erhält im Ofen eine wunderbare Röstnote und entwickelt einen herzhaften Geschmack, der alle begeistert. Die Kombination aus Gewürzen und der richtigen Garzeit bringt die natürliche Süße des Gemüses zur Geltung. Ob als Hauptgericht oder Beilage, dieses Blumenkohl Steak wird zum Star auf jedem Tisch!

Erstellt von

Leonore Stumpf

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:51:35.960Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl Steak zubereitet habe, war ich überrascht von der Vielseitigkeit dieses Gemüses. Die erste Garprobe hat mir gezeigt, wie wichtig es ist, den Blumenkohl gleichmäßig zu schneiden. Das sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern gewährleistet auch eine gleichmäßige Röstung.

Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Paprika und Kreuzkümmel dem Blumenkohl einen tollen, herzhaften Geschmack verleiht. Ein Geheimtipp: Etwas Olivenöl vor dem Rösten sorgt für die perfekte Knusprigkeit und einen köstlichen Geschmack!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Röstaromen, die den Blumenkohl unvergleichlich intensivieren
Gesunde Alternative zu Fleischgerichten, die trotzdem voll im Geschmack ist
Ein tolles Rezept für Veganer und Vegetarier

Die Kunst des Röstens

Röstaromen sind entscheidend für den Geschmack des Blumenkohlsteaks. Um die perfekten Röstnoten zu erzielen, ist eine gleichmäßige Verteilung des Olivenöls unerlässlich. Achten Sie darauf, dass die Steaks vollständig mit der Würzmischung bedeckt sind. So wird die Haut schön knusprig und das Innere bleibt saftig. Die empfohlene Backtemperatur von 200 °C sorgt dafür, dass die Steaks von außen goldbraun werden, während sie innen ihre zarte Textur behalten.

Ein weiterer wichtiger Aspekt beim Rösten im Ofen ist die Position der Bleche. Um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen, sollten Sie die Blumenkohlsteaks in der Mitte des Ofens platzieren, wo die Hitze optimal zirkuliert. Vermeiden Sie es, sie in die untere oder obere Zone des Ofens zu legen, da dies zu ungleichmäßigen Garergebnissen führen kann.

Variationen des Rezeptes

Dieses Rezept ist extrem wandlungsfähig. Wenn Sie den Blumenkohl mit zusätzlichen Aromen bereichern möchten, probieren Sie verschiedene Gewürze wie Kurkuma oder geräuchertes Paprikapulver. Diese geben dem Gericht eine interessante Note und erweitern die Geschmacksvielfalt. Auch das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin vor dem Backen kann dem Blumenkohlsteak eine wunderbare Frische verleihen.

Für eine noch herzhaftere Essensvariante können Sie geriebenen Käse oder Semmelbrösel auf die Steaks streuen, bevor Sie sie in den Ofen geben. Ich persönlich empfehle, Parmesan oder eine vegane Käsealternative zu verwenden, um die Gerichte noch schmackhafter zu machen. Die zusätzliche Kruste sollte beim Backen etwa 5 Minuten weniger Zeit in Anspruch nehmen, also im Auge behalten!

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl Steak

1 großer Blumenkohl
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsschritte

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl gründlich waschen und den Strunk entfernen. In dicke Scheiben schneiden, etwa 2-3 cm dick.

Würzmischung anrühren

In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Blumenkohlsteaks gleichmäßig mit der Würzmischung einstreichen.

Backen im Ofen

Die Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und zart sind.

Profi-Tipps

Servieren Sie das Blumenkohl Steak mit frischem Zitronensaft für eine extra frische Note.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste vom Blumenkohlsteak haben, können Sie diese einfach im Kühlschrank lagern. Bewahren Sie die Steaks in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Vor dem Verzehr einfach im Ofen oder einer Pfanne kurz aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Mikro-Wellen sollten vermieden werden, da sie die Struktur des Blumenkohls beeinträchtigen können.

Falls Sie das Rezept für eine größere Menge anpassen möchten, verdoppeln Sie einfach die Zutaten und benützen Sie mehrere Bleche gleichzeitig. Achten Sie aber darauf, die Bleche nicht zu überfüllen, da dies die Röstung negativ beeinflussen kann. Verwenden Sie eventuell 2 Backgänge, um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen.

Perfekte Beilagen

Die Blumenkohlsteaks lassen sich wunderbar mit einer Vielzahl von Beilagen kombinieren. Ein erfrischender Salat mit einem leichten Dressing passt perfekt zu den herzhaften Röstaromen. Besonders empfehlenswert sind Rucola, Kirschtomaten und ein Spritzer Zitrone für eine frische Note.

Außerdem können Sie die Steaks mit einer Joghurtsauce oder einer veganen Tahinisauce servieren. Diese dip-ähnlichen Saucen ergänzen den Blumenkohl geschmacklich und bringen zusätzliche Cremigkeit in das Gericht, was die köstlichen Röstaromen perfekt ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Blumenkohl Steak auch grillen?

Ja, das Blumenkohl Steak kann auf dem Grill zubereitet werden. Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Absolut! Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen wie italienischen Kräutern oder Curry für eine andere Geschmacksrichtung.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, Blumenkohl Steak ist ein veganes Gericht und eignet sich hervorragend für eine pflanzenbasierte Ernährung.